2-1/2 bardak ince şeker, tat
5 bardak su
1 / 4 fincan hurma şekeri
1 litre buz küpleri
4 sap limon, garnitür için + ekstra
2 santim 3 parçaları zencefil,
Yarıya 1 / 4 fincan kristalize şekerlenmiş zencefil,

Limon için: limon yıkayın. Yaprakları ve ayrıca birkaç dış yaprakları tüm beyaz toz çıkarın. Yarısında saplarını kesin ve bir şefin bıçak sırtı onları ezmek. Bir şefin bıçak kullanarak son derece ince dilimler halinde kalan sap kesin. Bir havanda olarak, daha sonra aktarmak ve mini gıda işlemci kullanan her şeyi karıştırın, limon ince dilim eziyet. Bu ince nemli toz haline çevirmek gerekir. Kenara koyun. Zencefil: dikkatle pislikleri kaldırarak, zencefil temizleyin. Bunu soymak zorunda değilsiniz. İnce her iki parçaları dilim. Kenara koyun. Limon suyu için: su ve limon tozu birleştirin. Bir taşım kaynatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin edelim. Ince bir elekten Filtre. Karamel şurubu için: sos tava, yüksek ateşte herhangi su olmadan şeker eritin. Dikkatle şeker izlemek önemlidir; en kısa sürede tencerenin kenarları caramelizing başlar başlamaz, hemen orta-düşük ısı düşük. Yavaşça çevrelerinde Tencere jiggle. Bir kaşık kullanmayın! Sadece kalan birkaç olmayan karamelize parçalar varken en düşük ayara ısıyı düşürün. Şeker koyu kahverengi olsun ya da yanmış bir tat alırsınız izin vermeyin. Montaj süresi: tüm şeker kehribar rengi olduğunda, daha sonra yavaş yavaş kaynar su limon, palmiye şeker, taze zencefil ve şekerlenmiş zencefil ekleyin yaklaşık bir dakika (su ilave edilir sıçramasını dikkatli olun) için duraklatmak, ateşten alın . Bir tahta kaşık ile sürekli karıştırın. Daha sonra yaklaşık 10 dakika kaynamaya izin geri tam kaynatın. Ocaktan alın ve tamamen soğumasını.