Çarşamba, Ekim 20, 2021

 

, üzümden değişik meyvelerden türetilirler. Bunlar elmadan üretilen elma şarabı (cider); armuttan üretilen armut şarabı (perry); erik şarabı ve kiraz şarabı ve çeşitli küçük meyvelerden elde edilmiş şaraplardır. Bunlar ekseriyetle ev yapıcıları ve bazı şarap üzümü yetişmeyen soğuk iklimli yerlerde endüstriyel önemi vardır. Elma ve armut şarabı İngiltere ve şimal Fransa’da önemli ürünlerdir; kuvvetlendirilmiş kiraz ve frenk üzümü şarapları Danimarka’da üretilir. Önemli Amerikan meyve şarapları, esasen doğu kıyılarda üretilir, bunlar, elma, kiraz, böğürtlen, elderberry ve loganberry şaraplarıdır. Çeşitli cins Hollanda, Danimarka, Polonya, Bulgaristan, Macaristan, Sırbistan ve İsrail’den ihracat edilir.

 genel olarak tatlı lezzete sahiptirler ve orijinal meyvenin lezzetini ve rengini yüksek oranda içermelidir. Şıralar asit içinde ne olduğu bakımından yüksektir ve fermantasyondan ilkin şeker ilavesi ve su birlikte dilüsyona gereksinim duyarlar. Bir oldukça endüstriyel meyve şaraplarının alkol oranı %12 civarındadır. Aynı meyveden elde edilmiş kanyak kuvvetlendirildiklerinde alkol oranı %20 civarında olur. Elma ve armut şaraplarının alkol oranı bir çok vakit %2 ile %8 arasındadır.


CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments