Çarşamba, Mart 3, 2021
Etiketler nedir

Tag: jellan gam nedir

Jellan Gam

  İşlev Jellan gam moleküler gastronomide karakteristik şekillerde sıkı jeller üretmek için kullanılan, yeşil alg yosununun fermentasyonu ile üretilen bir jelleme molekülüdür. Köken Jellan gam Elodea Canadensis yeşil alg yosununun Sphingomonas elodea bakterisi...

Most Read

No tags for this post.