Pazartesi, Mart 8, 2021

Tag: moleculer mixology

Jelatin

  moleküler gastronomide meze, şekerleme ve hatta kokteyl yapımında bile hayvansal kökenli, ısıya duyarlı bir jelleme molekülüdür. Köken Jelatin, yaygın gözlemlenebilen hayvansal protein olan...

Most Read

No tags for this post.